Autrefois commune indépendante, dotée d'un château, d'une église et de son cimetière, d'une école, d'un moulin, Jarjayes a été annexée en 1832 à la commune de Noyers. Beaucoup de ces bâtiments sont aujourd'hui en ruines, certains en voie de restauration, sauf le moulin connu sous l'appellation "Safranière de Jarjayes".
Pendant de nombreuses années, la Mairie de Noyers a fourni son salaire à l'instituteur ainsi qu'aux besoins matériels du prêtre pour le culte et l'entretien de l'église.